Tortilla de hojas verdes con muzarella y tomates deshidratados.

Scones integrales de Kiko

2 tazas de harina integral
4 ctas de royal
1 cta de sal
1 taza de yogur sin gusto
Queso rallado si se desea, queda muy gustoso

Waffles integrales

Batir un poco con batidor de alambre:
2 huevos.
1 taza de agua.
1 cda. de aceite
2 cdas. de miel

Mezclar aparte:
1 1/3 taza de harina integral
2 1/2 ctas de royal
1/2 cta de sal

Mezclar todo junto y cocinar en wafflera

Sopa de perejil

Licuar:
Perejil
Pepino
Espinacas
Palta
Un poquito de sal
Un poquito de aceite de oliva

Licuar todo crudo, luego colocarla en el plato de sopa o bowl, para tomarla calentita se la puede calentar en el horno ya dentro del plato, cuidando que no pase de más de 45ºC para no aniquilar las enzimas que contiene.

Al servirla se le puede agregar a gusto y a elección:
Palta cortada en trocitos chicos
Cebolla cruda o cocida
Queso parmesano
Otras verduras cortadas chiquitas

Salsa de Zuquini

Salsa de zuquini, o por supuesto, puede ser zapallitos.
Licuar:
Un zuquini chico cortado en pedazos medianos, crudo.
1 taza de cashews crudas.
Media taza de agua, ir agregando el agua de a poco, hasta que adquiera la consistencia deseada.
Un poquito de sal.

Queda muy rica y cremosa.

Va muy bien con algo crocante, desde galletitas, tostaditas, rebanadas de vegetales crudos como zanahoria, hojas de repollo, o por encima de una ensalada.

Sushi crudo para copetín.

Poner en la procesadora:
3 zanahorias.
Apio.
1/2 T de espinacas.
1/2 T de castañas de cajú (o semillas de girasol crudas).
Perejil y albahaca a gusto.
Sal.
Procesar todo junto y usarlo de relleno para el sushi.
Hacer el sushi más finito que de costumbre.
Delicioso!!

Quinoa

Para brotar la quinoa:
Ponerla en remojo unas 4-6 horas
Enjuagar bien, colar y colocar en un recipiente para brotar, un tupper, un frasco
Fijarse que no queden con mucha agua. Enjuagar periodicamente.
Brotan muy rápido, en un par de días.